El Cinder Sensing Cooker es una inteligente, aplicación de cocina encimera que utiliza la detección de patente pendiente y tecnología de control para cocinar con precisión la temperatura, permitiendo a los cocineros caseros para preparar los alimentos a una temperatura exacta y luego dorar en la misma unidad - sin vigilancia.
El Cinder Sensing Cocina sale de startup con sede en San Francisco, Cinder, una empresa respaldada por Combinator Y y graduado Highway1, y fue desarrollado por el CEO cofundadores Eric Norman, quien tiene experiencia en el desarrollo de productos de Toyota, y CTO Jim Reich, un control de expertos y sistemas embebidos ingeniero de Lockheed Martin y Xerox PARC.
"En el desarrollo de la Cinder Sensing Cocina, que, literalmente, se basó en la ciencia de cohetes utilizados en las naves espaciales para crear una experiencia totalmente los pies en la tierra de cocina para personas que desean combinar las mejores partes de la cocina casera - la experiencia creativa y sensorial - con la mejor parte de la buena mesa, que es el muy bien preparados, comida deliciosa ", dijo Eric Norman, CEO y co-fundador de Cinder. "En un aparato, el Cinder Sensing Cocina da la casa cocinar la capacidad de controlar las temperaturas de cocción - como se hace en los restaurantes de gama alta - y también para dorar alimentos. Con un mínimo esfuerzo, la gente ahora puede preparar comidas en casa que logran los mismos maravillosos sabores, colores y texturas que disfrutan en el restaurante comedor ".
Cómo funciona: Cocina, Holding y Devastación Alimentos
Cámara de cocción cerrado El 1800W Cinder Sensing de cocina y dos placas de cocina de aluminio antiadherentes están equipados con sensores de alta precisión para lograr y mantener la temperatura exacta necesaria para cocinar un alimento en particular según lo recomendado por la ciencia de alimentos, o de acuerdo a la preferencia del cocinero casero. Con Cinder, el cocinero en casa puede preparar fácilmente cualquier cosa, desde un salmón braseado escamosa y jugosas pechugas de pollo a las cebollas caramelizadas muy bien.
Por ejemplo, con la Cinder Sensing cocina, el cocinero en casa puede preparar un filete perfecto medio raro New York Strip, cocinados de manera uniforme de borde a borde y con un hermoso exterior braseado, en 28 minutos. El cocinero simplemente coloca el filete interior de la escoria y con una vuelta de la marcación fija Cinder a 132 ° F o grifos "NY Strip, medio raro" en la aplicación de iPad para iniciar la cocción sin vigilancia. En cuestión de segundos, Cinder alcanzará la temperatura deseada y precisamente mantenerlo allí hasta que la carne llega a la misma temperatura, momento en el que Cinder indica que se hace y envía una notificación. Después de eso, Cinder puede mantener la carne en ese preciso de la temperatura de hasta dos horas, hasta que el cocinero está listo para dorar y servir. Debido a que la temperatura en el interior de la escoria es tan precisa y se mantiene constante, es imposible cocine o undercook el bistec. El abrasador, que sólo tarda 45 segundos para que un bistec, se hace justo en el Cinder, que puede rápidamente alcanzar y mantener temperaturas de hasta 550 ° F para ofrecer resultados con calidad de restaurante.
Precisión Control de Temperatura
Para mantener las temperaturas constantes y uniformes dentro de su cámara de cocción, la escoria se basa en varias técnicas utilizadas tradicionalmente en el diseño de nave espacial. Para empezar, se seleccionaron los materiales y el diseño estructural y calentador para Cinder específicamente para optimizar el flujo de calor. Al igual que controlar el movimiento de un satélite, sistema de control predictivo de Cinder y la colocación del sensor están sintonizados con cuidado para evitar el exceso, confiando para obtener información sobre varios sensores en las placas de cocción que son una precisión de 0,25 ° C. La forma y los materiales son cuidadosamente optimizado basado en simulación detallada para equilibrar los flujos de calor y alcanzar la temperatura constante. Al contener las placas en una cámara térmica, Cinder evita la fuga de calor, que permite a los bordes de la comida quedan tan caliente como el medio. También ahorra energía y permite que el dispositivo para controlar con precisión todo el flujo de calor hacia y desde el dispositivo. Esto permite que el algoritmo virtual termómetro pendiente de patente de Cinder inferir la temperatura de los alimentos, por lo que puede decir cuando la comida se hace, sin necesidad de sondas de termómetros.
"Antes de conocer in-obsesionado comida de San Francisco, Eric y yo habíamos cada estado experimentando con técnicas de cocina con precisión la temperatura, como sous-vide", dijo Jim Reich, co-fundador y CTO de Cinder, "Los dos llegaron a la conclusión de que debería ser una forma más rápida y más conveniente para el hogar cocina para lograr los mismos resultados excelentes, pero sin el agua o sellado al vacío, bolsas de plástico. Así que nos propusimos desarrollar la próxima generación del aparato de cocción de precisión, el Cinder Sensing Cocina, para convertirse en el nuevo caballo de batalla de la cocina moderna para ayudar a la gente a cocinar consistentemente grandes comidas ".
Especificaciones del producto:
● Dimensiones: Aprox. 18 "de largo x 12" de ancho x 5 "de altura.
● Peso: Aprox. 12 libras
● Construcción de acero inoxidable completamente cerrada
● Dos placas de aluminio de cocina antiadherente y bandeja de goteo (aptas para lavavajillas)
● Electric: 1800W a 120V
● Sensores de Temperatura precisión de 0,25 ° C
● Rango de temperatura desde la temperatura ambiente hasta 550 ° F en incrementos de 1 ° F
● WiFi y Bluetooth habilitados
● compañero de aplicación
Precio y disponibilidad
El Cinder Sensing Olla ya está disponible para pre-venta de $ 499 en la página web de la escoria en www.cindercooks.com. Se espera que el aparato se empezará a comercializar a principios de 2016. Las personas que hacen pedidos antes de 20 de marzo recibirán beneficios especiales y que tienen la capacidad de aplicar para ser parte del proceso de pruebas beta.
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